Hello! Our first post – GandaZwam BOX

Gandazwam BOX

There is no other way to start this blog than with our own GandaZwam Box, recently made available to the wider public. Instead of explaining what it is, let me start by telling you how it came to be.

About 7 years ago, my husband Bruno was searching for ways to make better use of our domestic residues. He came across the idea to grow edible mushrooms on used coffee grounds, and he really took to it. During his experiments he came across a local company that offered professional (and international) training on how to prepare substrates (the growing medium) for edible gourmet mushrooms. Bingo! Obviously he didn’t think about it twice and registered for the course.

Over the next few years, literally picking the fantastic fruits of try-outs and experiments with different cultivation techniques for several species of mushrooms on different types of domestic waste (paper, cardboard, coffee grounds), a whole world of possibilities opened up for us. We could now convert a part of our domestic waste into taste. It was a great feeling.

Based on our discoveries we created gandazwam.be, a project through which we have reached over 200 people that have followed our workshops. Bruno taught them a modern interpretation of artisanal techniques to grow mushrooms at home, amongst others on cardboard and coffee grounds. Several times the project was featured in local and national media, and Bruno was even invited to join the non-profit ‘Ministry of Ideas’ as the ‘Secretary of Mushrooms’.

Seeing how there was that much interest at that many levels, he took to the task of finding a system that would be easy to use, require only a moderate amount of time and effort, and be a useful tool in any kitchen to turn coffee grounds into tasteful mushrooms with a high probability of success. And that’s how the GandaZwam Box came to be.

The GandaZwam Box is a system : it consists out of 3 reusable containers made of chlorine-free recyclable plastic. The covers have integrated high-performance filters that will help keep the mushroom safe from competing micro-organisms, but will also allow it to breathe and retain its moisture. There is a container with mushroom spawn included, eager to grow on coffee grounds, as well as a living, biological product that will activate the mushroom’s full growing potential. The current instruction booklet counts 8 pages of advice that will show you, with care and practice, how to grow the best gourmet mushrooms that you will ever taste.

An additional bonus is that the majority of the elements of the Box are produced at less than 25km from our home.

So we were able to develop a sustainably produced, reusable system that allows you to home-grow delicious food on your own waste, with precious little food-kilometers. A big difference with Italian tomatoes or avocado’s from South Africa.

You can simply come and pick up this system at our house for only 35€. We’ll happily answer any questions you might have while learning to grow your mushrooms and, most importantly, we’ll love to share our EcoLifestyle with you, which is our main motivation.

And you ? What do you grow in and around your house? What techniques do you use? Do you have any knowledge of Permaculture?

Plese feel welcome to share your questions or remarks.

Thanks for being part of the change!

 

Gandazwam BOX

No podía empezar el blog con otro tema que no fuera nuestro gran orgullo y tan esperado producto el GandaZwam BOX. Antes de entrar de lleno a decir qué es, debo decirles cómo surgio.

Hace aproximadamente 7 años, mi esposo Bruno, buscando maneras alternativas de cómo sacar provecho a los residuos de nuestro hogar, se topó con la geniosa idea de crecer setas (hongos comestibles), a base de los residuos del café.  Siguiendo en su busqueda encontró una compañia no muy lejos de casa, que impartia cursos a nivel professional (e internacional) de como preparar el substrato (la base) para cultivar diferentes tipos de hongos… Bingo! Obviamente no lo pensamos mucho y se inscribió.

Al ver (literalmente) los fantásticos frutos de los experimentos y pruebas realizadas con diferentes tipos de setas, y con diferente tipos de desechos (papel, carton, cafe), el mundo de posibilidades que se abrió ante nosotros fue inmenso… podíamos reducir y convertir en alimentos  parte de los desechos de nuestro hogar … la sensacion fue indescriptible.

A raiz de esto, creamos nuestro Proyecto Gandazwam.be, a través del cual, llegamos a mas de 200 personas con nuestros workshops (talleres), en los que enseñabamos como crecer setas en casa de manera tradicional. Fuimos en varias ocasiones entrevistados por varios medios de comunicación y formamos parte del Ministerio de Ideas de Flandria, siendo “El ministro de las setas”.

Al ver el interés que surgío a tantos niveles, nos sumergimos en la tarea de desarrollar un sistema en el cual, la mano de obra fuera menos intensiva y que a su vez, se convirtiera en un utensilio más de nuestras cocinas. Con este utensilio podriamos reciclar y a la vez producir nuestros alimentos, de ahí surge el GandaZwam BOX.

El GandaZwam BOX consiste en 3 cajas reciclables, libre de cloro y resistente a lavaplatos, con filtros especiales que no dejan pasar sustancias nocivas a su interior, pero que si deja respirar nuestro mycelium*. Contiene además un paquete de esporas listas para crecer en residuos de café y contiene tambien un bioproducto que estimula el crecimiento del mycelium. Incluye guia de instrucciones de 8 páginas, en las que si cuidadosamente sigues al pie de la letra, podrás cultivar las mas exquisitas setas que jamas hayas probado.

Cabe resaltar que el BOX, esta producido a una distancia menor a de 25km, al igual que nuestro suplidor de esporas.

El objetivo que teníamos, ha sido mas que alcanzado, pues hemos desarrollado un sistema sostenible, ecológico y que además te brinda alimentos, que luego de ser cultivados, recorren 0KM de distancia hasta llegar a su destino, tus platos (muy diferente a los tomates de procedencia italiana o los aguacates de Sudáfrica).

Este sistema puedes recogerlo directamente en nuestra casa, donde te explicaremos sin costo adicional todo lo que necesites saber para que cultives de manera satisfactoria tus setas y lo que es mas importante, compartimos contigo nuestro EcoLifestyle, que es nuestro mayor y mas grato motivo.

Y tu? Que cultivos tienes en casa? Que técnicas usas? Estás al tanto de lo que es el mundo de la permacultura?

Si tienes preguntas o comentarios, no dudes en compartirlo.

Gracias por ser parte del cambio!

 

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